Jordgubbar i januari



Det bästa med att vara tillsammans med en grossisthandlare?
Jordgubbar! Det här kom min pojk hem med idag, så stora, röda och smakar inte vatten som de brukar göra såhär års. Hjälp så gott! Annars har jag mest njutit av lite ledighet och lugn innan veckans sista två arbetsdagar drar igång.
 
 

basilikan




 

Färska kryddor
Om det är något jag verkligen älskar så är det att ha färska kryddor hemma, inte bara för att det luktar så himla gott utan för att maten smakar så mycket bättre med lite färska kryddor. Som mina lunchmackor, philadelphia - kalkon/rostbiff - rödlök i tunna strimlor - basilika och lite balsamvinäger reduktion. Mums!
 
Så nu sitter jag och planerar min örtträdgård till min terass i sommar, jag vill kunna njuta av det här jämt!
 
Dagens kocktips då? Riv istället för att skära örter så smakar de mera!

chokladgranola



 
Chokladgranola med jumborussin och tranbär

Firade det faktum att jag orkade stå upp en stund trots feber och dunderont överallt med att göra lite chokladgranola. Eftersom jag är överkänslig mot en hel drös med livsmedel slutar det oftast med att jag får baka allting själv om jag ska kunna äta det, men jag har nog aldrig sett det som ett problem. Jag får ju ha i precis det jag tycker om, right? Häri hittar vi fiberhavregryn, madel, pysilliumfrö, linfrö, sesamfrö, kokos, kakao, quinoa, äggvita, jumborussin och torkade tranbär. Riktigt gott om jag får säga det själv!

cakepopsfredag

 
 
 
 
idag fortsatte vi vårt julbak till "vännernas julafton" med att göra pepparkaks cake-pops. förmodligen det enklaste som finns och snyggt blir det. kort och gott är det kakor (i detta fallet hembakade pepparkakor) som mixas till smulor, blandas med philadelphiaost och sedan rullas till bollar som sätts på pinnar som får stelna i kylskåp och sedan doppas i choklad.
 
 
 
vi valde vintrigt strössel för att kompensera för 7-plus-och-regn-vädret som är utanför fönstret
 
 
och såhär fina blev de när vi var klara!
 
petra
 

hallon med mjölk

 
ledig mitt i veckan innebär långfrukost framför nyhetsmorgon, färska hallon med mjölk och orimliga mänder kaffe. tänkte jag fortsätta med att göra ingenting idag för att ikväll gå på hv-örebro i kinnarps arena.
 
hoppas ni får en fin dag idag!
 
petra
 

kanelgranola

jag tänkte jag skulle visa er receptet på min bästa müsli, så till att börja med så är det detta vi behöver;


det här med fröna är inte så himla noga, man tar det man har helt enkelt. jag brukar köpa lite blandade frön i en såndära "gör din egen müsli" som finns i de flesta matbutiker numera. de är bra som grund så fyller man ut med det man har hemma.

sen är det mest bara att lägga fröerna i en skål. mängderna är inte heller så noga. en näve hit och en näve dit. sen kryddar jag med kanel, kardemumma och lite salt. i med två äggvitor och blanda så allt blir kladdigt. vill man ha den lite sötare som många köpta granola är så har man i lite honung.
 
sedan skjuts in i ugnen, 200 grader i 15-20 min. allt ska vara torrt men inte bränt.
 


efter granolan svalnat kan man blanda i torkade frukter. här måste jag passa på att slå ett slag för coop änglamarks torkade frukter. kalasgoda och aldrig sådär tråkigt torra.
 
 

sen är det mest att lägga allt i en fin burk och lägga lite på frukostyoghurten
 
petra

österlen chokladfabrik

 
 
ia gav mig en ask choklad från österlens chokladfabrik i inflyttningspresent. det är precis sånthär jag tycker om, fin ask, och innuti god choklad gjord på få och lokalproducerade råvaror. mums säger vi!